Backlunds

Precis vid bryggan i Strömstads småbåtshamn ligger anrika Backlunds. Bakom den välbekanta fasaden har dock mycket hänt…. Dagtid njuter man fortfarande av stenugnsbakade bröd och goda bakverk som i alla tider, men på kvällarna förvandlas Backlunds till en klassisk Bistro och Bar.

– Ett fantastiskt projekt där det gällde att verkligen planera varje minsta detalj för att få plats med så många olika funktioner på en relativt liten yta.
– Det gick inte att slösa bort en enda millimeter.

Det gamla huset med sina sneda vinklar och vrår minskade inte heller precis utmaningen….

Backlunds - Restauranginredning
Backlunds - Restauranginredning

Här tar du en GT där du köpte frukostbullarna

Backlunds - Restauranginredning
Backlunds - Restauranginredning
Backlunds - Restauranginredning

Backlunds, som är öppet från tidigt till sent, serverar under morgon och dag fikasugna gäster och mitt på dagen erbjuds även Lunch eller Brunch.

Men tidig kväll när bageriet stänger byter hela lokalen skepnad…..

Cafédisken är utformad för att kunna bli en förlängning av cocktailbaren där klassiska och trendiga drinkar och en mindre barmeny serveras.

I det öppna köket byts bagare ut mot kockar och det grillas saftiga köttbitar och läckra skaldjur.

– Det var verksamhetens olika skepnader som fick bli utgångspunkten i val av material och inredning. Verksamheten skulle också hålla hög nivå i sitt hantverk vilket såklart måste speglas i inredningen.

En hållbar design med goda materialval, ”hemtrevligt & mysigt” att ta en fika, ”gediget och inbjudande” att äta en god middag och ”trendigt” att sippa cocktails, var uppdraget.

Lätt som en plätt ….

Det blev en homogen inredning i betsad ek med detaljer i blänkande koppar och vit Carrara marmor.

Stora specialritade exponeringar för verksamhetens olika produkter och råvaror, kylda och torra.